Gıda işletmecileri ve ekmek çeşitleri denetimleri yapıldı

Gıda işletmecileri ve ekmek çeşitleri denetimleri yapıldı
Akhisar Haber Ajansı AHA          

Akhisar’da faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları, ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve ekşi hamur ekmeklerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmelerine İlçe Sağlık Müdürlüğü ve zabıtalar ile denetimler yapıldı.

İlçe Sağlık Müdürü Dr. Selin Köksal;”Bilindiği üzere ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve ekşi hamur ekmeklerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, muhafazası, taşınması, pazarlanması ile ilgili kurallar ve bu ürünlerin özellikleri 01.04.2012 tarih ve 28163 sayılı Resmi Gazetede yayınlanarak yürürlüğe giren TGK- Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (Tebliğ No.20 12/2) kapsamında belirlenmiştir” dedi.
 

Dr. Selin Köksal;” Tebliğin 2 numaralı ekinin 10 uncu maddesindeki “Bu Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitmenlerini sağlarlar. Bu Tebliğ kapsamında verilecek eğitimlerle ilgili olarak Bakanlık; ilgili meslek federasyonu, kamu kurum ve kuruluşları ve üniversiteler ile işbirliği yapar.” hükmüne istinaden; Bakanlığımız ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ve Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu arasında 3 ayrı protokol imzalanmıştır. Bu protokollere göre söz konusu kurumlarla tebliğ kapsamındaki hijyen eğitimlerinde işbirliği yapılmaktadır” dedi.