Her Öğünün Vazgeçilmez Atıştırmalığı: Kuruyemiş
Sıcak yaz mevsiminden soğuk aylara, sabah uyanıp işe giderken ya da gözleriniz etrafta bir atıştırmalık ararken her daim tüketebileceğiniz gıdaların başında sizce ne gelir? İçinde barındırdığı onlarca farklı vitamin ile maddeyi ve her yaştan insanın rahatlıkla sindirebildiğini hesaba katarsak tabii ki kuruyemiş! Her öğün sofranızda yeri olabilecek, “Şu ay çekirdeği nerede?” diye akşamları aradığınız kuruyemişlerin vücuda ne kadar katkı sağladığını biliyor musunuz? Hadi gelin bir avuç fındıktan
bir kâse dolusu cevize kadar bu atıştırmalığın faydalarına bir bakalım!
Kuruyemiş Nasıl Yapılır?
Kuruyemiş en kısa haliyle; onlarca farklı meyve ya da bitki tohumunun işlem görmüş halidir. Bu tohumlar aynı zamanda kurutularak da çerez haline dönüştürülebilir. Birbirinden farklı onlarca fiziksel sorununuzu kuruyemiş ile önleyebilmeniz mümkün! Bu leziz atıştırmalık, kolesterolden kan şekerine, cilt sağlığından enerji ve zihin açıklığına kadar saymakla bitmeyecek alanlarda kendini gösterir. İşte onlardan bazıları!
Yer Fıstığı
Yer fıstığı, baklagiller familyasına ait bir yemiş türüdür. İçerisinde barındırdığı bol miktardaki protein, yağ, karbonhidrat ve vitaminler yer fıstığını önemli kılar. Hem her öğün hem de çay kahvenizin yanında rahatlıkla tüketebileceğiniz yer fıstığı bu bakımından dört mevsimlik bir kuruyemiştir. Protein, yağ ve E vitamini ile kuşatılmış bir kuruyemiştir. Vücudun enerji ve kuvvetine katkıda bulunur.
Fındık
Fındık Karadeniz Bölgesini ve o bölgenin iklimini en iyi anlatan kuruyemişlerin başında gelir. İçerdiği vitamin ve maddeler onu sağlığımız açısından çok zengin bir kaynak kılar. Karbonhidrat, potasyum, yağ, protein, kalsiyum, demir, A vitamini, C vitamini gibi maddeler içerir. Zengin bir besin değerine sahiptir. Kemik sağlığı, bağışıklık, beyin sağlığı onun faydalı etkileri olduğu görülen alanlardır. Kanser riskini de bileşenler içerir.
Kaju
Kaju, sıcak kuşak iklimleri arasında yer alan tropikal iklimde yetişir. Bu nedenle Güneş’i en iyi alan Ekvator’da yoğun bir şekilde yetiştirilir. Sakız ağacıgiller familyasına aittir. Potasyum, sodyum, karbonhidrat, demir, A vitamini, C vitamini, B 12 vitamini sahip olduğu besin zenginlikleri arasında yer alır. Kan basıncını düzenleyici etkileri vardır. Düşük yağ içermesi ile kalp sağlığına iyi gelir. Toptan kuruyemiş nereden alınır diye soranlar ise Kuruyemiş Borsası’nda buluşuyor!
Antep Fıstığı
Kuruyemiş diyince aklımıza ilk gelen gıdalardan biri de Antep fıstığıdır. Şam fıstığı adıyla da bilinir. Kaju ile aynı familyaya sahiptir. İçerisinde; yağ, karbonhidrat, sodyum, potasyum, kalsiyum, A vitamini, C vitamini ve daha pek çok farklı madde bulunur. Bu bakımdan Şam fıstığı hem en leziz hem de en faydalı yemişlerin başında gelir.
Leblebi
Yemeklerde kullanılan nohut bitkisinin kavrularak işlem görmüş halidir. Türkiye’de en sık tüketilen kuruyemişler arasındadır. Kalsiyum, magnezyum, potasyum bakımından zengin olan leblebi sindirimi kolaylaştırması ve mide hazmını rahatlatmasıyla da bilinir. Bağışıklık sistemine, vücut direncine, zihne iyi gelir. Leblebi ayrıca iyi bir protein kaynağıdır.
Ceviz
Şekli itibariyle beyni andıran cevizin faydalarının da zihne iyi geldiğini bilinir. Cevizgiller familyasından, aromatik kokulu ağaç türlerinin de genel adıdır. Demir, fosfor, omega 3, çinko, potasyum ve yağ asidi gibi maddelerden meydana gelen ceviz kalp hastalıkları, kabız, kanser gibi hastalıkları önleyici, tedavi edici bir özelliğe sahiptir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir. Kemik ve dişlerin daha kuvvetli olmasını sağlar. Mobilyacılık ve ilaç sektörü de cevizden faydalanır.
Badem
Badem, cevizle beraber vücuda en sağlıklı iki kuruyemişten biri olarak da bilinir. Özellikle kalp sağlığı ile ilişkilendirilen bademde doymamış yağ ve potasyum bulunur. Kalp krizi ve çeşitli kalp hastalıkları riskini de önleyici bir özelliğe sahiptir.
