Patatesin Mutfak Hayatımızdaki Yeri
Türk mutfağı oldukça zengin menüye sahiptir. Osmanlı mutfağının devamı olarak görülen günümüz Türk mutfağı Ortadoğu ve balkanları etkilemiş aynı zamanda da etkilenmiştir. Ülkemizde her yöreye ait mutfaklarla karşılaşmak mümkün, buda zenginliğin bir başka göstergesi olarak söylenebilir.
Yağlı yemeklerin bolca kullanıldığı mutfaklarımızda kilo almamak neredeyse mümkün değil. Özel baharat karışımları ile birlikte özenle hazırlanan yemekleri geri çeviremiyorsunuz. Damak tadımıza en üst seviyede uyan bu lezzetler karşısında insan kayıtsız kalamıyor.
Mutfağımızın vazgeçilmez unsurlarından birisi de patates. Patates yemeklerimizin her evresinde kullanılabildiği kadar başlı başına da bir lezzet. Kızartmasından garnitürüne kadar uzunca bir liste yapmak mümkün. En sağlıklısının ise haşlanarak yapılanı olduğu unutulmamalıdır.
Günümüz insanlarının en büyük sorunu fazla kilolar ve obezite. Yaşam tarzımızın değişmesiyle birlikte hazır gıdaları daha fazla tüketmeye başladık. Hareket kabiliyetimizin azalması ve sağlıklı besinler tüketmeyişimiz bizi fazla kilo sorunlarıyla baş başa bıraktı. Kilolarımızla baş etmek için çeşitli yöntemler aramaya başladık ve karşımıza uzunca diyet listeleri çıktı. Kolay ve diğerlerine göre hem etkili hem de daha erken sonuç veren diyetleri denemeye başladık. Son günler de popüler olan bir diyet tarzı çıktı karşımıza. Bu diyet tarzını, etkilerini, yan etkilerini ve faydalarını inceleyelim istedik.
Patates Diyeti Hakkında
Günümüzde patatesin bir faydasında zayıflatma olduğu ortaya çıktı. Evet yanlış okumadınız son günlerin en tartışılan konusu “patates diyeti”. 3 Günde 5 kilo verin sloganıyla ortaya çıkan patates diyeti ilk bakışta gayet iddialı görünüyor. Peki bu patatesi diyeti nedir? Nasıl uygulanır ?
Patates diyeti ile zayıflamak için önce patatesin besin değerlerine vakıf olmamız gerek. Patatesin yağsız ve lif bakımından zengin olması tok tutma özelliğini ortaya çıkarıyor. Patates kalorisi yüksek sebzeler arasında yer almaz. Ortalama olarak 100 gram 76,7 kaloridir. Patates haşlanarak yenildiği takdirde hiçbir sakıncası yoktur. En çok önerilen yeme şekli ise haşlandıktan sonra soğutularak kabuklu olarak yemektir. Yapılan araştırmalara göre patates en yararlı besin listesinde iyi bir yere sahip. 100 gram haşlanmış patatesin besin değerleri şöyledir;
-
2,6 gram protein
-
0,6 gram lif
-
0,7 miligram demir
-
503 miligram potasyum
-
21,2 gram karbonhidrat
-
0,1 gram yağ
-
65 miligram fosfor
-
6 miligram kalsiyum
-
23 miligram magnezyum
-
4 miligram sodyum.
Patates dışında pek fazla besin çeşidi kullanılmayan bu diyeti konusunda diyetisyenler uzun süre uygulanmaması gerektiğinde hemfikir. Keza bizim tavsiyemiz de size bu doğrultuda olacaktrır. Uygulamayı düşünenler uzun süre bu diyete devam etmemeliler.
1. Gün
Kahvaltı: Haşlanmış patates ve 4 kaşık yoğurt
Öğlen yemeği: Haşlanmış patates ve 4 kaşık yoğurt
Akşam yemeği:8 kaşık yoğurt
2. Gün
Kahvaltı: 4 kaşık yoğurt
Öğlen yemeği: Haşlanmış patates ve 3 kaşık yoğurt
Akşam yemeği:8 kaşık yoğurt, Haşlanmış patates
3. Gün
Kahvaltı: Haşlanmış patates
Öğlen yemeği: Patates haşlaması ve 3 kaşık yoğurt
Akşam yemeği:4 kaşık yoğurt
Haşlanmış patatesler sabah ve öğlen öğünü için normal boy ve iki adet, akşam yemeği içinse en fazla üç adet olarak belirlenmiştir. Bunların yanı sıra gün içerisinde bitki çayları tüketerek ve egzersiz yaparak ta kilo vermenize yardımcı olabilirsiniz. Üç günün sonunda patates yavaş yavaş bırakılmalı ve özellikle akşam yemeklerinde ana yemek olarak sebzeli yemekler tercih edilmelidir.
Uzmana Görünmekte Fayda Var
Sağlık problemleri olan kişilerin kendi başlarına karar vererek bu diyete başlamaları tavsiye edilmez. Eğer ciddi sağlık problemleriniz varsa bir uzmana danışarak patates diyetine başlamalısınız.Yoksa istenmeyen sonuçlarla karşılaşılabilir. Patates diyetinin uzun süre yapılması tavsiye edilmez.
Bu diyetle ilgili sağlıksız olduğuna dair bazı görüşler vardır. Dayandırdıkları konu ise aynı besinin tüketilmesi. Verilen diyet listesine harfiyen uyulursa hiçbir sorun ile karşı karşıya kalınmaz. Bunun yanı sıra meyve tüketilerek oluşabilecek sorunların önüne geçilmiş olur.
Patates diyeti diğer diyetlere göre biraz faklıdır. Hızlı kilo verdiren diyetin ortalama süresi bir hafta olarak tavsiye edilmektedir. Uzun süre yapıldığı takdirde beslenme şekline alışan vücut artık beslenmeye tepki vermez. İstenilen kilo seviyesine ulaşana kadar belli aralıklarla yapmak daha sağlıklı olacaktır. Bir hafta içerisinde yaklaşık olarak 4 kilo verebilirsiniz. Diyetlerin amacı sağlıklı kilo vermek olduğundan sağlıklı kilo kaybı birden değil yavaş yavaş olanıdır. Aksi uygulanır ve birden kilo kaybına uğrayan vücutta farklı hastalıklar nükseder.
Ülkemizde yüzün üzerinde patates çeşidine rastlamak mümkün. Bu çeşitlerden hemen, hemen hepsi patates diyeti için kullanılabilir. Önemli olan çok sayıda orta boy diye tanımlayabileceğimiz patatesler olmasıdır. Tek ve büyük patates kullanımı diyet için doğru bir tercih olmayıp ters etki yapma ihtimali vardır.
Enerji verici özelliği bulunan patates, kabızlık probleminin ortadan kalmasın yardımcı olur, sindirim sistemine faydalı ve bağırsaklar için yararlıdır. Patatesin kansere karşı tutumunu artık bilmeyen yok. Bunların yanı sıra cilt bakımlarında da kullanılan patates özellikle kırışık ciltlerin gerginleşmesine sebep olur. Doğal yöntemler kimyasal yöntemlerden her zaman daha sağlıklıdır.
