Yumurta, Evlere En Taze Haliyle Girecek
Haber Merkezi
Aralık ayı itibariyle yürürlüğe girecek yönetmelik sayesinde, tüketici ve sanayi yumurtası ayrıştırılacak, her bir yumurtanın üstüne de tek tek üretim tarihi basılacak.
Türkiye’de üretilen hayvansal proteinler arasında, geriye dönük üretim incelenebilirliği ve gıda güvenlik zincirinin korunması açısından tüketiciye en geniş denetim hakkını sunan tavukçuluk sektöründe, tüketici sağlığını gözeten bir uygulama daha hayata geçiyor. Aralık başında yürürlüğe girecek yeni yönetmelikle birlikte, artık tüketiciye sunulan yumurtalar A sınıfı, gıda sanayisine sunulan yumurtalar ise B sınıfı olarak ayrıştırılacak. Her yumurtanın üzerine yumurtlama (üretim) tarihi, işletme ve kümes numarası yazılması zorunlu olacak.
Bu gelişmenin hem sektördeki üretim kalitesini artıracağını hem de tüketiciye ulaşan ürünlerdeki gıda güvenliğini yükselteceğini belirten Keskinoğlu Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Üyesi ve Pazarlama Grup Başkanı Keskin Keskinoğlu, “Mevcut uygulamada sadece ambalajın üzerine son tüketim tarihi yazılması zorunluydu artık üretim tarihi de her bir yumurtanın üzerine tek tek yazılacak. Yeni uygulama sayesinde üretim tarihi 21 günü geçen yumurtalar market raflarından toplanacak. Tüketici, A sınıfı yumurtalar için 28 gün olan tüketim süresini dikkate alarak, ambalajını atmış olsa dahi buzdolabındaki yumurtanın son tüketim tarihini kolaylıkla hesaplayabilecek. Tüm bu yenilikler sayesinde tüketicilere ulaşan her firmanın yumurtasındaki kalite maksimum seviyeye çıkacak ve ‘merdiven altı’ olarak tabir ettiğimiz, sağlıksız koşullarda üretilen yumurtaların tüketicilere ulaşması engellenmiş olacak” dedi.
Yeni tebliğ, üreticilere, yumurtanın ambalajlanma ve sunumuyla ilgili de zorunlu standartlar getiriyor. Yumurta kabuğu temiz, sağlam yapılı, çatlaksız ve kırıksız olacak ve son tüketiciye satılacak yumurtalar mutlak suretle ambalajlı sunulacak. Yumurtalar, saman, yaprak gibi malzemeler içinde satılmayacak. Yumurtalar yıkama ya da başka bir yöntemle temizlenerek piyasaya sunulmayacak. Yeni ambalajlarda bir de tüketiciler için uyarı yazısı bulunacak; yumurtayı satın aldıktan sonra, buzdolabında muhafaza etmeleri tavsiye edilecek.
